7 Tempat Terbaik untuk Menikmati Ramen Lezat di Bangkok
Warga Bangkok memiliki kecintaan yang tak terbantahkan terhadap budaya Jepang dan kecintaan itu tercermin dalam dunia kuliner kota ini. Dari izakaya yang nyaman hingga kedai sushi yang tersembunyi di gang-gang, kota ini dipenuhi dengan tempat-tempat yang menghadirkan cita rasa Jepang ke Thailand. Namun di antara semua makanan Jepang yang disukai, ramen menonjol sebagai makanan yang paling nikmat. Baik kamu menginginkan cita rasa yang kuat dan kaya, tonkotsu yang penuh umami, atau semangkuk tsukemen yang lezat, tempat-tempat ini – mulai dari yang favorit hingga yang tersembunyi – menyajikan semangkuk yang membuat kamu ingin terus memakannya. Berikut ini tempat untuk menemukan ramen yang paling lezat di kota ini.
1. No Name Noodle
No Name Noodle bukan sekadar kedai ramen – ini adalah pengalaman yang eksklusif. Dengan hanya 35 mangkuk yang disajikan setiap hari, kamu harus menyetel alarm tepat pukul 9 pagi untuk bisa mampir. Sesuai dengan julukannya yang misterius, tidak ada papan nama di bagian depan – tetapi beberapa ramen terbaik di kota ini siap untuk kamu temukan.
Dipimpin oleh koki Shin Inoue, permata tersembunyi ini mengutamakan kualitas, dengan setiap mangkuk berisi lebih dari 30 bahan yang dipilih dengan saksama, banyak di antaranya yang persediaannya sangat terbatas. Bintang dari menu ini, yang baru diluncurkan tahun lalu, adalah kombusui yaki kaki sansho shio soba, mahakarya sup ganda yang dibuat dari tiram. Kuahnya menonjolkan kekayaan rasa asinnya, yang semakin terasa dengan tiram panggang di atas rumput laut kombu. Topping seperti daging babi, ayam sous vide, gyoza, dan telur yang dimasak dengan sempurna melengkapi hidangan lezat ini – setiap elemen disiapkan dengan cermat agar setiap bahannya menonjol.
No Name Noodle
2. Enishi Thailand
Pada tahun 2024, Enishi Thailand memulai debutnya di One City Centre di Phloen Chit Road, menghadirkan cita rasa asli Kobe ke Bangkok dengan cabang pertamanya di Thailand. Restoran ini mengusung estetika Jepang yang bersih dan minimalis, menawarkan tempat duduk di konter dan meja dengan enam kursi untuk pengalaman bersantap kelompok yang santai.
Terkenal dengan mi dan dan, ramen kering penuh cita rasa yang disajikan dengan saus spesial, Enishi juga menyajikan hidangan favorit tradisional seperti ramen dashi Jepang dan ramen shoyu. Dengan popularitasnya yang meningkat, terutama selama jam sibuk, sangat disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu untuk mengamankan tempatmu.
Enishi Thailand
3. Nanase Ramen
Jika kamu suka ramen berbahan dasar ayam yang kental dan lembut, Nanase Ramen adalah tempat yang wajib dikunjungi. Sebagai satu-satunya kedai ramen tori paitan di Thailand, kedai ini telah menyempurnakan kaldu ayam khasnya sejak 2015 dan kini memiliki banyak cabang di Bangkok. Keajaibannya terletak pada kaldu yang direbus perlahan yang terbuat dari tulang ayam yang dimasak selama 10 jam hingga kaldu mencapai konsistensi kental yang kaya kolagen dan dipadu dengan rasa umami yang kuat.
Setiap mangkuk diisi dengan tsukune (bakso ayam) yang dibentuk dengan tangan, daging ayam cincang untuk menambah cita rasa, dan telur rebus setengah matang dengan kuning telur yang lembut. Kuahnya sangat kental, menawarkan pengalaman yang mengenyangkan namun seimbang. Dan untuk sentuhan nostalgia, gerobak ramen di bagian depan memadukan tradisi dengan sedikit pesona makanan kaki lima.
Nanase Ramen
4. Lust Ramen
Jika kamu ingin semangkuk ramen yang berkuah gurih dengan daging babi yang lembut dan topping yang melimpah – tanpa menguras isi dompetmu – Lust Ramen harus menjadi pilihanmu. Dengan enam cabang di Bangkok, tempat ini telah membangun reputasi untuk menyajikan ramen berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau.
Ramen tonkotsu khas mereka mencuri perhatian, dengan kuah kaldu tulang babi yang kaya dan aromatik yang menenangkan sekaligus memuaskan. Restoran ini sangat memperhatikan mi, membuatnya segar setiap hari dari tepung gandum premium. Setelah menguji lebih dari 100 resep, mereka telah menyempurnakan mi yang kenyal, kenyal, dan sangat cocok untuk kuah kaldu mereka yang kental.
Lust Ramen
5. Menya Itto
Raja tsukemen Tokyo telah hadir di Bangkok sejak 2017, dan jika kamu serius ingin menyantap ramen celup, inilah tempatnya. Menya Itto yang selalu masuk dalam jajaran kedai ramen terbaik di Jepang, terkenal dengan tsukemennya yang sangat seimbang – mi dingin dan kenyal yang dipadukan dengan kuah kental yang kaya rasa umami yang terbuat dari ayam dan makanan laut yang direbus perlahan.
Perhatian terhadap detail di sini sangat tinggi. Mi dibuat segar di rumah, sementara kuahnya direbus selama lebih dari 18 jam untuk menghasilkan cita rasa yang dalam dan kompleks. Selain tsukemen khas mereka, mereka juga menyajikan shio ramen dan noko gyokai ramen, menawarkan lebih banyak cara untuk menikmati semangkuk mi yang dibuat dengan ahli.
Menya Itto
6. Honobono Ramen
Untuk pengalaman ramen yang nyaman dan tanpa embel-embel, Honobono Ramen menyajikan kenyamanan dengan sepenuh hati. Di sini, para koki tidak hanya membuat menu tetapi juga melayani tamu secara pribadi, membuat setiap mangkuk terasa lebih istimewa. Dengan hanya lima pilihan ramen, yang menonjol termasuk ramen hono shoyu yang menampilkan kaldu yang diresapi dengan kedalaman samudra, dan ramen shio, yang tetap setia pada cita rasa Jepang klasik. Sederhana, menenangkan, dan dibuat dengan hati-hati – ini adalah ramen yang paling menyentuh hati.
Honobono Ramen
7. Tomato Noodle
Tepat di seberang Silom Complex, tempat ramen yang nyaman ini menonjol dengan kuah unik berbahan dasar tomat – sesuatu yang langka di Bangkok. Mie tomat mewah yang menjadi ciri khas wajib dicoba, dan apa pun yang diberi stiker tomat pada menu menjamin pengalaman yang lezat.
Kuahnya memiliki keseimbangan yang sempurna – kental namun ringan – melengkapi mi kenyal dengan indah. Semangkuk sup yang menenangkan dan mengenyangkan yang tidak hanya enak di perut, tetapi juga di lidah.
Tomato Noodle
Nah, itu dia daftar ramen terbaik di Bangkok! Sekarang, kenakan pakaianmu, keluar, dan nikmati ramennya! Yuk liburan bareng tourkeasia.com!