Bangkok Street Food Guide, Makanan Jalanan Thailand untuk Pemula!
Makanan kaki lima di Bangkok menyediakan makanan yang praktis, lezat, dan murah, serta merupakan salah satu cara paling alami untuk mengenal budaya lokal. Meski begitu, makanan ini bisa jadi sedikit menakutkan bagi orang asing yang baru pertama kali datang ke kota ini. Itulah sebabnya kami menyusun Bangkok Street Food Guide ini, yang mencakup apa yang dapat kamu harapkan, tempat untuk menemukan makanan lezat, dan beberapa terjemahan praktis saat menunjuk dan tersenyum saja tidak cukup.
Makanan kaki lima adalah bagian penting dari pengalaman di Bangkok. Ke mana pun kamu pergi di kota ini, banyak sekali kios makanan dan kamu akan menemukan banyak kios di area yang ramai. Beberapa pedagang kaki lima beroperasi secara berkelompok, terutama di pasar lokal, yang berarti kamu dapat pergi ke tempat yang sama setiap malam dan memiliki pilihan makanan yang berbeda. Beberapa bahkan buka sepanjang waktu. Yuk cari tau bareng tourkeasia.com!
1. Apa Saja Makanan Jalanan di Bangkok?
Makanan kaki lima Bangkok hadir dalam berbagai bentuk. Bisa berupa gerobak sederhana di pinggir jalan, bisa juga berupa sekumpulan kios di pasar lokal, atau bahkan rumah toko tradisional yang meja-mejanya berserakan di trotoar. Jika kamu khawatir dengan kebersihan, saran kami adalah makan di tempat yang ramai karena bahan-bahannya akan segar.
Kios makanan sering kali mengkhususkan diri pada jenis hidangan tertentu. Kamu harus dapat mengetahui jenis makanan yang dijual di kios tersebut dengan mengamati bahan-bahan dan cara penyajiannya. Para pedagang dapat terlihat sibuk menumis di wajan kuno, menumbuk pepaya, memanggang tusuk daging, atau merebus mi. Beberapa orang berbicara bahasa Inggris dasar, tetapi tidak dijamin. Untuk membantumu, berikut daftar hidangan jajanan kaki lima paling populer dengan terjemahan bahasa Thailand:
- Som tam (ส้มตำ) – Salad pepaya
- Khao pad (ข้าวผัด) – Nasi Goreng
- Pad thai kung (ผัดไทยกุ้ง) – Mie dengan udang
- Khao mun gai (ข้าวมันไก่) - ayam kukus di atas nasi
- Gai/Moo bing (ไก่/หมูปิ้ง) - sate ayam/babi panggang
- Sai krok Issan (ไส้กรอกอีสาน) - sosis Issan asam
- Pad krapao moo (ผัดกระเพราหมู) - daging babi tumis dengan kemangi
- Pla pao (ปลาเผา) - Ikan yang dipanggang dengan garam
2. Noodles
Ada banyak jenis kedai mi yang tersedia. Mereka menawarkan mi ayam, mi bebek, mi telur dengan pangsit dan moo daeng (babi panggang merah), mi sapi dan bakso, atau yen ta fou (mi dengan pasta kedelai merah dengan bakso ikan, cumi-cumi, dan kangkung) – daftarnya tidak ada habisnya. Mie itu sendiri tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk.
Memutuskan jenis mi yang kamu inginkan bisa membingungkan karena pilihannya sangat banyak.
- Sen yai (mie sungai beras): mie pipih lebar yang terbuat dari tepung beras putih
- Sen mii (bihun beras): mie tepung beras kecil yang terlihat seperti serat
- Sen lek: mie tepung beras pipih sedang (jenis yang sama yang digunakan dalam pad Thai)
- Bah mii: mie tepung telur dan gandum (berwarna kuning)
- Woon sen (mie kaca): mie tepung kedelai tipis, serat, dan transparan
- Gieow (wonton): daging babi cincang rebus yang dibungkus dengan adonan kuning
Setelah kamu menentukan jenis mie favorit, langkah selanjutnya adalah memutuskan apakah akan menyantap naam (sup) atau haeng (kering) dengannya. Kemudian, saatnya memilih daging. Lihat saja pajangan dan lihat apa yang ditawarkan. Harganya bervariasi dari 30 hingga 80 baht dan kamu dapat memesan porsi yang lebih besar – pee sed (tambahan) – dengan biaya tambahan.
Biasanya, orang Thailand menambahkan bumbu-bumbu ke sup mie mereka, atau dikenal sebagai 4 rasa: gula, cabai kering, cuka dengan cabai, kecap ikan dan/atau kacang tanah giling.
3. Berbagai Jenis Warung Makanan di Bangkok
Jenis makanan kaki lima Thailand lainnya termasuk kaao laad kaeng (kari di atas nasi), dan warung-warung yang menjualnya mungkin merupakan tempat makan termurah dan tercepat. Berbagai macam barang dipajang di nampan kaleng. Di sini, proses pemesanan tidak terlalu rumit dibandingkan dengan mi karena yang perlu kamu lakukan hanyalah menunjuk apa pun yang kamu inginkan. Harganya juga masuk akal; semakin banyak barang yang kamu pesan, semakin banyak yang harus kamu bayar.
Ini hanyalah sebagian kecil dari apa yang akan kamu temukan. Sisanya terserah kamu untuk menjelajahinya! Keringat di punggung kamu, bau cabai yang menyengat di udara, kursi dan meja yang reyot, dan makanan yang murah dan lezat – ini adalah pengalaman bersantap yang harus dialami semua orang setidaknya sekali. Kamu dapat menemukan makanan kaki lima Thailand di mana-mana di Bangkok dan hampir di setiap waktu, baik siang maupun malam – kecuali pada hari Senin siang karena itu adalah waktu pembersihan jalan resmi ketika warung kaki lima tidak boleh beroperasi di banyak area.
4. Chinatown
Menjelang malam, tempat nongkrong kuliner kaki lima utama di Bangkok adalah Yaowarat – jalan utama di Pecinan Bangkok. Makanan laut panggang sangat populer, dengan restoran Lek & Rut dan T & K yang berdiri di 2 sisi Thanon Phadung Dao (Soi Texas) yang menjajakan dagangannya.
Jangan sampai kamu kenyang di satu tempat karena untuk menikmati kuliner kaki lima Pecinan Bangkok dengan baik, kamu harus makan camilan dan bergerak, seperti penduduk setempat. Awalnya mungkin membingungkan, tetapi dengan sedikit petualangan, ini bisa jadi sangat menyenangkan. Sajian populer termasuk dim sum, omelet tiram, mi pipih dalam kaldu lada, kastanye panggang, es krim, buah-buahan, dan sejumlah hidangan penutup Thailand-Tiongkok.
5. Bang Rak
Daerah kuno Bangkok ini telah lama dikaitkan dengan para imigran di ibu kota Thailand, yang masing-masing membawa budaya kuliner mereka sendiri, baik kuliner Cina, India, atau Barat. Seiring berjalannya waktu, budaya ini dipadukan dengan kuliner tradisional Thailand. Pilihan kuliner kaki lima terbaik di daerah ini meliputi bebek panggang, babi goreng, bubur beras, pangsit babi, kari hijau dengan roti, roti panggang, dan masih banyak lagi. Bahkan, ada begitu banyak pilihan di daerah yang begitu kecil sehingga Bang Rak menjadi rute wisata kuliner kaki lima yang populer.
6. Bangkok Old Town (Koh Rattanakosin)
Kota Tua Bangkok memiliki restoran makanan kaki lima legendaris yang tersebar di sepanjang jalan-jalan sempitnya, tetapi tidak ada yang lebih terkenal daripada Pad Thai Thip Samai, yang secara umum dianggap memiliki pad Thai terbaik di Bangkok – yang menjadikannya yang terbaik di dunia. Pad Thai ini dikenal sebagai Pad Thai Pratu Pee oleh penduduk setempat atau 'Ghost Gate Pad Thai'. Datanglah ke sini mulai dari sore hingga larut malam untuk menikmati sepotong makanan kaki lima Bangkok asli yang populer di kalangan penduduk setempat dan wisatawan dalam jumlah yang sama.
7. Khao San Street Food
Di sekitar Khao San Road dan jalan saudaranya Soi Rambuttri, kamu akan menemukan banyak pilihan makanan kaki lima yang menyediakan berbagai macam makanan, mulai dari nasi goreng hingga sup tom yum, dan bahkan gerobak yang menjual serangga goreng!
Meskipun banyak dari restoran ini mengubah rasa agar lebih ‘mudah diakses’ oleh orang asing, kamu masih dapat menemukan banyak pilihan yang murah dan lezat di sekitar sini.
Nah, itu dia panduan seru untuk menjelajahi street food di Bangkok! Siap berburu cita rasa Thailand? Jangan ragu untuk coba, nikmati, dan temukan favoritmu di setiap sudut jalanannya!